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Bianco frizzante Bosco Eliceo D.O.C.

Discosta dalle vigne romagnole più tradizionali, ma ad esse omologabili per contiguità adriatica, si stende la zona della D.O.C. Bosco Eliceo. Il termine fa riferimento alle terre delle abbazie medievali nel delta del Po, delle quali quella di Pomposa è la più importante, ma la produzione interessa tutta la fascia costiera della provincia di Ferrara e un breve tratto di quella Ravennate. Caratteristica principale è che la vite si coltiva su terreno sabbioso e poco fertile. Le rese per ceppo sono assai limitate, le uve risultano particolarmente ricche di profumi.

colore: colore giallo paglierino chiaro
profumi: bouquet delicato, gradevole, con lieve sentore floreale
gusto: sapore fresco, sapido armonico, lievemente fruttato
abbinamenti: con antipasti minestre di sapore delicato, pesce, salumi e formaggi freschi
temperatura: da servire fresco a 10-12°C
gradazione: 11% vol
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