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colore: La spuma è giustamente evanescente, con perlage fine e persistente.
profumi: Brut: profumo intenso, evoluto ed esterificato, ricorda la crosta di pane, la frutta esotica matura; Extra Dry: fruttato, delicato, la nota floreale dominante è quella del glicine in fiore e dell’acacia
gusto: Brut: sapore pieno, ricco, con buon corpo, armonico, asciutto; Extra Dry: buona nota acida, di gusto fresco, buona struttura, al palato risulta gradevole e armonico, delicatamente morbido
abbinamenti: Brut: da aperitivo e da tutto pasto, con piatti leggeri o a base di pesce e con fritture in genere; Extra Dry: ottimo da aperitivo e da tutte le occasioni, ideale accompagnato con stuzzichini dolci o salati
temperatura: entrambi 6°-8° C
gradazione: Brut: 12% vol.; Extra Dry: 11% vol.
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