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Bosco Eliceo Sauvignon

Discosta dalle vigne romagnole più tradizionali, ma ad esse omologabili per contiguità adriatica, si stende la zona della D.O.C. Bosco Eliceo. Il termine fa riferimento alle terre delle abbazie medievali nel delta del Po, delle quali quella di Pomposa è la più importante, ma la produzione interessa tutta la fascia costiera della provincia di Ferrara e un breve tratto di quella Ravennate. Caratteristica principale è che la vite si coltiva su terreno sabbioso e poco fertile. Le rese per ceppo sono assai limitate, le uve risultano particolarmente ricche di profumi. Si ottengono limitate quantità di vini di pregio, rari. Il "Gruppo CEVICO" con sede a Lugo di Romagna, primario Consorzio Vitivinicolo che associa diverse migliaia di viticoltori in tutta la Romagna, è il principale protagonista di questa realtà. Propone la gamma completa dei vini della D.O.C Bosco Eliceo con immagini che riportano al patrimonio culturale della zona.

colore: colore giallo paglierino chiaro
profumi: bouquet caratteristico, fine e delicato
gusto: sapore asciutto, armonico, di grande eleganza, con retrogusto amarognolo e vellutato
abbinamenti: ottimo came aperitivo, si accompagna splendidamente ad antipasti portate a base di pesce e con crostacei
temperatura: 10-12° C
gradazione: 12% voI.
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